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酱烧八爪鱼

by 鱼菲

酱烧八爪鱼的做法

食材明细

主料

八爪鱼 300克
小葱适量

辅料

香叶 5片
辣椒适量
八角 1个
丁香 2个
葱适量
姜适量

配料

黄酒 3勺
生抽 2勺
豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
中级难度

酱烧八爪鱼的做法步骤

1
八爪鱼去皮，洗净
2
焯水后用料酒腌渍30分钟，晾干
3
锅内热油炒香豆瓣酱，放入酱油、水和用纱布包裹的香料，小火拌炒
4
撒上小葱即可

小窍门

八爪鱼不宜煮太久，一烫即可拿出来，否则会缩水

来自美食天下鱼菲的作品

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