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酸辣回锅鱼
酸辣回锅鱼的做法步骤
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1首先，准备好所有的食材 -
2将鱼用葱、姜、料酒、盐搅拌均匀腌制一会儿。
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3姜、蒜切末，辣椒切圈圈（切丝也行），一只碗里放点生粉、老抽、水勾芡备用。
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4然后鱼片拍上生粉
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5锅内放油，烧热下鱼片慢慢煎至黄色
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6煎好的鱼片
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7锅内留少许油，下姜、蒜末、辣椒圈倒进爆香，根据个人喜欢的酸度来放，也可以放点番茄酱，倒进勾兑好的芡汁。
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8倒进煎好的鱼块，搅拌至每一块鱼肉都裹上酸辣的汁即可出锅。
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9起锅了，撒点葱花（我家的喜欢吃葱，所以葱花比较多点）
