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花生酥块

by 放逐的青春
花生酥块的做法
“这款花生酥吃起来很有层次感

花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心

这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁”

食材明细

主料
辅料
配料

花生酥块的做法步骤

  • 花生酥块的做法步骤：1
    1
    花生烤熟放凉后去红衣
  • 花生酥块的做法步骤：2
    2
    用刀切碎备用
  • 花生酥块的做法步骤：3
    3
    35克黄油切块软化
  • 花生酥块的做法步骤：4
    4
    分次加入20克细砂糖稍稍打发
  • 花生酥块的做法步骤：5
    5
    倒入8克蛋液
  • 花生酥块的做法步骤：6
    6
    搅打融合
  • 花生酥块的做法步骤：7
    7
    筛入70克低筋面粉
  • 花生酥块的做法步骤：8
    8
    用手揉成面团，烤箱预热170度
  • 花生酥块的做法步骤：9
    9
  • 花生酥块的做法步骤：10
    10
    放烤盘上用手压成方形的面团，中层上下火烤15-20分钟
  • 花生酥块的做法步骤：11
    11
    烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中
  • 花生酥块的做法步骤：12
    12
    隔水完全融化冷却
  • 花生酥块的做法步骤：13
    13
    加入8克全蛋液和8克低筋面粉
  • 花生酥块的做法步骤：14
    14
    用刮刀拌匀后加入花生碎
  • 花生酥块的做法步骤：15
    15
    再次拌匀
  • 花生酥块的做法步骤：16
    16
    将馅料铺在烤好的面团上
  • 花生酥块的做法步骤：17
    17
    用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可

小窍门

①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可

②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 烘焙 秋季食谱

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