可可蛋糕卷
可可蛋糕卷的做法步骤
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1蛋白加几滴白醋 -
2用打蛋器打至粗泡 -
3分次加入白砂糖 -
4高速打至硬性发泡 -
5蛋黄盛入容器,加牛奶跟玉米油 -
6搅拌拌匀 -
7低粉和可可粉混合后筛入 -
8用橡皮刮刀均匀 -
9再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀 -
10面糊倒入烤盘抹平,160度中层上下火烤25分钟 -
11出炉略微冷却卷起,切开即可食用
小窍门
①可可粉的量不宜过多,否则吃起来会很苦
②面糊倒入烤盘后要用力震几下,震出气泡
②面糊倒入烤盘后要用力震几下,震出气泡

