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五光十色黄金卷
五光十色黄金卷的做法步骤
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1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； -
2红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；
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31. 锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
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4加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
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5加入李锦记蒸鱼豉油；
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6再加入李锦记纯香芝麻油；
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7再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
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8腐皮剪成小块，用清水泡软；
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9面粉中加入少许水，调成面糊待用；
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10将馅料放入腐皮的一端中间位置；
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11卷成卷，并用面糊封口；
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12锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。
小窍门
1.如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2.第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3.粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4.腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。
2.第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3.粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4.腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。
