两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】
戚风蛋糕的做法步骤
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1将酸奶和色拉油放入盆里搅匀 -
2然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀 -
3分两次筛入低粉 -
4翻拌均匀 -
5蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发 -
6取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀 -
7再倒回到蛋白盆中 -
8翻拌均匀 -
9倒入模具后上下摔几下震去大泡 -
10将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上(烤箱高度不够)130度55分钟152度5分钟 -
11烤好后倒扣至完全凉透 -
12放凉后用脱模刀帮助脱模

