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松茸菌炖鸡
松茸菌炖鸡的做法步骤
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1松茸洗净，提前泡发一下； -
2红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
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3虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
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4北氏和元贝都用清水洗净；
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5鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
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6把处理好的鸡放入炖盅；
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7加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
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8注入开水至炖盅，约八分满；
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9在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小窍门
我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！
