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酸辣菜

by ♀風♂
酸辣菜的做法
“前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试试～想着想着就开始做了！”

食材明细

主料
辅料
配料

酸辣菜的做法步骤

  • 酸辣菜的做法步骤：1
    1
    将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净
  • 酸辣菜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜洗净斜切成圆片
  • 酸辣菜的做法步骤：3
    3
    小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出
  • 酸辣菜的做法步骤：4
    4
    再放入包菜氽水后也捞出
  • 酸辣菜的做法步骤：5
    5
    取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段
  • 酸辣菜的做法步骤：6
    6
    加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开
  • 酸辣菜的做法步骤：7
    7
    加入适量的醋
  • 酸辣菜的做法步骤：8
    8
    挤入半个柠檬的汁水
  • 酸辣菜的做法步骤：9
    9
    加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀
  • 酸辣菜的做法步骤：10
    10
    先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部
  • 酸辣菜的做法步骤：11
    11
    然后加入适量的酱料
  • 酸辣菜的做法步骤：12
    12
    一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用

小窍门

腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害
来自 美食天下 ♀風♂ 的作品
所属分类： 泡酱腌菜 开胃菜

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