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改良切糕
切糕的做法步骤
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1将干米混合后分次在粉碎机内粉碎,分3-4次，10分钟内可完成。 -
2砂糖也在粉碎机内粉碎后加适量温水和米粉混合成糖米粉。如果糖不打碎可用温水将糖化开，倒入打碎的米粉内拌均，水不能太多。操作方法和以前一样。
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3竹笼格内垫湿蒸布，放入拌好的米粉。放一半时可放馅料，红豆沙和糖猪油。再将拌好的米粉盖住。或将红豆煮熟拌入米粉内也可以。
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4最后放满米粉，用葡萄干，蜜饯等点缀糕面图案。
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5锅内垫竹架子，放足量水，将糕笼放锅内蒸25分钟。（八卦图。)我是用4根竹筷子做成井字形架子垫底。
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6上次做的美丽蝴蝶图形。
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7这款切糕结决了糕边缘有生米粒的问题。糕也松软有弹性。因为是用了竹蒸笼。
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8成品切块图。
