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家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝

by 秋雁红枫
家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法
“炒菜关键在火候和调味，就是同样用调味品，但放次序不同也会出来不同的口味。”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜香土豆丝的做法步骤

  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：1
    1
    葱、姜切丝、大蒜拍碎
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆削皮切丝，用水冲洗一下，去掉淀粉
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：3
    3
    胡萝卜和青椒切丝备用
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：4
    4
    肉切好了备用
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：5
    5
    锅底加油烧热
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：6
    6
    加上肉丝炒变色
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：7
    7
    加上葱姜炒出香味
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：8
    8
    倒上土豆丝翻炒一下
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：9
    9
    再倒醋，先放醋可以保持土豆丝的脆，这是非常重要的
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：10
    10
    再放上胡萝卜和青椒丝翻炒
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：11
    11
    放上盐
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：12
    12
    放上大蒜翻炒熟透，是这蒜香的关键，要在出锅前放上才香。
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：13
    13
    倒上小许味精翻炒均匀
  • 家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝的做法步骤：14
    14
    出锅装盘

小窍门

1、放上土豆丝要先倒醋，保证土豆丝不皮软

2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
所属分类： 热菜

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