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酥皮大菠萝包——面包机版
酥皮大菠萝包的做法步骤
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1面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克（没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准）；菠萝酥皮材料：黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克。 -
2鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶，然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
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3一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
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4面包机和面过程做菠萝酥皮：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
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5我家里糖粉用完了用白糖代替，达成羽毛状即可。
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6加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。
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7和成面团状
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8面包机和面程序完成，两个程序面团就达到完全扩展阶段出膜了。
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9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
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10酥皮覆盖在面包面团上。
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11重新放回面包桶内启动发酵功能。
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12面团发酵成两倍大即可。
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13启动烘烤功能。
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14烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液，重新盖盖。
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15时间到后盖5分钟再开盖。
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16取出面包桶凉凉后小心取出面包，除底部外的五个面都酥的掉渣。
