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草莓生日蛋糕
草莓生日蛋糕的做法步骤
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1准备好所用材料。 -
2鸡蛋分离。
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3蛋黄加入20克的糖油牛奶。
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4搅拌均匀。
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5筛入粉类。
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6切拌成蛋黄糊。
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7在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。
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8打发至干性发泡。
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9打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
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10切拌均匀成蛋糕糊。
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11将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
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12入烤箱160°60分钟。出炉后倒扣晾凉。
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13将蛋糕从中间片成2片。
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14淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。
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15洗净的草莓沥干水分，切成颗粒状。
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16取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。
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17均匀的撒上草莓粒。
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18再抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕片，加入奶油将四周抹平。
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19裱花带中加入花篮花嘴，后加入淡奶油，均匀的在蛋糕周围编上花篮图案。
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20剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油，更换六齿花嘴。先在表面的边缘裱上一圈曲状条纹，再在蛋糕底部挤上小花。
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21裱花全部完成后用草莓装饰即可。
小窍门
色素最好不用。没有柠檬汁可用白醋代替。
