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树桩蛋糕
树桩蛋糕的做法步骤
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1全蛋分开蛋清蛋白 -
2蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖
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3打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖
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4打至湿性发泡
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5蛋黄加10克细砂糖
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6搅打至颜色变淡呈浓稠状态
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7分次加入玉米油
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8一次性倒入牛奶后搅拌均匀
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9筛入低筋面粉和盐
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10用橡皮刮刀切拌均匀
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11取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊
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12拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中
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13再次切拌均匀
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14倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟
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15出炉倒扣在烤网上晾凉
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16抹上一层蓝莓果酱
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17卷好定型
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18然后切成长短不一、不规则的形状
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19淡奶油、细砂糖、可可粉混合
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20用打蛋器打至硬性发泡
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21装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，
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22把彩针撒入表面装饰即可
