糯米山药卷
糯米山药卷的做法步骤
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1准备好原料(糯米粉忘拍了) -
2山药去皮后切成段,放蒸锅里蒸上20分钟左右 -
3糯米粉和小麦淀粉混合,加上白糖 -
4将开水倒入粉中,用筷子不停的搅拌,直至没有干粉就可以了 -
5再和成光滑的面团 -
6找一平盘,里面刷上油防粘,将面团按扁放进盘子里 -
7再放进蒸锅里蒸上10分钟 -
8这时将蒸好的山药放进保鲜袋里用勺子压碎成泥状 -
9面团蒸好后,将面团放保鲜膜中用擀面杖擀成长方形 -
10再将压碎的山药铺在面团上,轻轻压平 -
11然后再山药上再抹上一层蓝莓酱(边上不要抹,否则卷起会往外漏) -
12卷成为一个圆筒状 -
13切段即可食用,也可再放少许桂花酱,味道会更香甜
小窍门
山药最好选用铁棍山药,口感是沙的,配在一起更好吃;实在不行,用普通山药也可,但是口感发脆,稍有逊色













