手机访问
飘香豆腐羹
豆腐羹的做法步骤
-
1把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。 -
2把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
-
3把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
-
4把内酯豆腐切成丁，加入烧开的水和少许盐浸泡，去除豆腐的豆腥味。
-
5热锅放入猪油，油热倒入猪瘦肉，中火把肉炒散。
-
6放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。
-
7然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
-
8然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
-
9加入清水没过豆腐丁大火煮开，小火煨至两三分钟。
-
10勾入提前泡好的红苕淀粉，水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中，一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。
-
11最后加入鸡精装盘出锅，撒上葱花。
