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切达奶酪蛋糕

by ゞ╃凃鴉
切达奶酪蛋糕的做法

食材明细

主料

切达奶酪蛋糕的做法步骤

  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋黄一个一个加入拌匀
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低粉和玉米淀粉
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入植物油拌匀
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白打至湿性发泡
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之后再倒回剩余蛋白中拌匀
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋糊倒入模具中，模具外用锡纸包好，烤盘里加温水
  • 切达奶酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    放入预热160度的烤箱，中层上下火60分钟

小窍门

tips

1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水

2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101j67p.html
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