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红酒葡萄干面包
红酒葡萄干面包的做法步骤
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1葡萄干用红酒提前泡2-3小时。 -
2取出葡萄干，用厨房纸巾擦干水分。
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3剩下的红酒加水（合计为120克），然后与高粉、糖、盐、酵母放搅拌机里进行搅拌。
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4搅到面团光滑，能拉出较厚的膜，约3分钟。
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5放入软化的黄油，继续搅拌约4分钟。
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6搅到面团能拉出手套膜的阶段。
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7取出面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
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8面团排气，分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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9擀成长方形，1/2处铺上葡萄干。
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10对折，用叉子将边缘按紧。
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11放入烤盘，再用叉子在表面叉上小洞，进行最后发酵。
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12发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，然后烤制。
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13烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度、20分钟。
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14红酒葡萄干面包
