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朗姆葡萄酥
朗姆葡萄酥的做法步骤
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1准备用料 -
2葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡10分钟备用
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3黄油软化，加入糖粉
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4用橡皮刮刀拌匀
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5再用打蛋器打发
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6面粉和泡打粉混合筛入黄油中
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7加入杏仁粉
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8稍微拌和一下
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9加入浸泡过的葡萄干
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10拌匀成面团
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11包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
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12搓成8克/个的圆球，摆入烤盘
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13放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟，熄火后焖10分钟左右
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14表面金黄，出炉
小窍门
感觉葡萄干可能需要尽可能切碎一些会比较好。孟老师说可以用料理机来处理葡萄干，不过这么点葡萄干，咱家料理机解决不了。
