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卡仕达酱
卡仕达酱的做法步骤
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1准备好所需材料 -
2蛋黄里加入细砂糖
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3用打蛋器低速打发至蓬松、细腻的状态
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4过筛入低筋面粉
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5用打蛋器继续搅拌均匀
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6牛奶倒入不沾锅里小火煮开
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7将三分之一牛奶慢慢的倒入到蛋黄糊里，边加边搅拌均匀
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8然后把剩下的牛奶也加入到蛋黄糊里，搅拌均匀.
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9把搅拌均匀的蛋黄奶糊过滤到刚才煮牛奶的锅中
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10过滤好的蛋黄奶液
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11放置小火上加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓绸即可离火，并且立即包上保鲜膜放入冰箱降温。
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12加热好的卡仕达酱
小窍门
1.砂糖用量根据自己的喜好增减，诗心姐放40g，我觉得甜了，所以只加了30g
2.我本来打算一起做蛋糕卷和卡仕达吐司，后面发现这个分量的卡仕达酱只够做一个烤盘的蛋糕用，所以可以一次按照两倍分量来做。
3.用不完的卡仕达酱一定要放入冰箱冷藏，并尽快用完！
2.我本来打算一起做蛋糕卷和卡仕达吐司，后面发现这个分量的卡仕达酱只够做一个烤盘的蛋糕用，所以可以一次按照两倍分量来做。
3.用不完的卡仕达酱一定要放入冰箱冷藏，并尽快用完！
