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肉松蛋糕卷

by 刀刀蜜
肉松蛋糕卷的做法
“肉松蛋糕卷，这个又甜又咸的东西，还是很适合中国人的胃的，不像纯西点那些腻，可是又松软可口，老少皆宜啊。”

食材明细

主料
辅料

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分离
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄打散，加入20克的糖、30克的油、50克的牛奶，加一次搅拌一次，拌匀以后，再加下一个
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低粉，拌匀
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    打发蛋清（加2克的盐），分三次加入40克的糖，打至干性发泡
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    舀三分之一的蛋清和蛋黄糊混和均匀，再加入剩下的，全部混匀
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    倒时铺好油纸的烤盘上，刮板抹平
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把巧克力酱放进裱花袋，在蛋糊上画上横线
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    用牙签纵向画线条
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    放进预热好180度的烤箱里，上下火25分钟中层，表面上色均匀后取出
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    倒扣在油纸下，撕去蛋糕上的油纸
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    晾到温热切几刀，不切断，三分之一的样子，抹上沙拉酱和肉松
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    卷起来，放冰箱冷藏定型十分钟钟，取出，去掉油纸，切块就可以了
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所属分类： 烘焙 儿童 早餐

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