手机访问
土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法步骤
-
1新鲜仔排冲干净，沥水备用 -
2配菜洗净备用
-
3葱切段，姜切厚片，蒜用刀拍一下即可
-
4土豆滚刀切小块，青红椒切段儿
-
5锅内加入少许油，待热后下入土豆块，小火慢煎，变成金黄色时盛出
-
6关火，用余温煸炒一下青红椒，盛出
-
7锅中倒入适量油，待油热后放入排骨，大火翻炒，之后转中火慢煎
-
8待到排骨两面金黄时，放入红椒，蒜瓣，八角，翻炒
-
9炒出蒜香味后，放入适量冰糖，五汤匙酱油炒糖色，直至酱油汁收干，要不断翻炒，以免糊锅。
-
10加入热水，没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，放入葱姜，小茴香和花椒粒，盖盖儿转小火闷烧二十分钟
-
11汤汁稍浓时加一汤匙盐
-
12下入煎好的土豆
-
13焖煮十分钟，下青红椒
-
14焖三分钟，稍微翻一下，大火收汤汁
-
15盛出，开吃
小窍门
土豆多煎会儿更好吃，之后煮的时候不易粘锅。
