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丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤的做法
这花蛤,没有花钱,是朋友在海边挖回来的,送来时正鲜活,用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱,是娘家小院里自已种的,只有少量的香菇,是花钱买的,做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。

食材明细

主料
辅料
配料

丝瓜花蛤汤的做法步骤

  • 丝瓜花蛤汤的做法步骤:1
    1
    花蛤用海水或淡盐水养半天,吐尽泥沙。
  • 丝瓜花蛤汤的做法步骤:2
    2
    锅中放少量油,爆香蒜片。
  • 丝瓜花蛤汤的做法步骤:3
    3
    加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
  • 丝瓜花蛤汤的做法步骤:4
    4
    加入花蛤。
  • 丝瓜花蛤汤的做法步骤:5
    5
    加入适量水,待汤汁烧开,花蛤开口时,加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。

小窍门

丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类: 热菜 汤类 汤羹

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