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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨放入盆中，用流动的水冲洗干净。 -
2将洗好的排骨放入水中焯烫,将排骨再次冲洗干净。
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3排骨放入锅中，加适量水，煮三十分钟。
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4煮好的排骨控净水分，放入盆中，用料酒，生抽，老抽，二勺香醋腌渍20分钟。
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5将排骨放入锅中炸制金黄。
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6锅内放炸好的排骨，腌排骨的汤，三勺白糖，半碗肉汤大火烧开，放入盐调入提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一勺香醋，酸甜口味就出来了。
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7出锅前撒香葱和芝麻。
小窍门
1、排骨炸时要大火，只有这样才能保证外面酥脆。
2、经过反复的冲洗，排骨处理的非常干净，所以煮排骨的汤千万别扔掉，用它下个面条，炖个菜都非常不错。
2、经过反复的冲洗，排骨处理的非常干净，所以煮排骨的汤千万别扔掉，用它下个面条，炖个菜都非常不错。
