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幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】
蔬菜蚝油裹草鱼的做法步骤
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1材料：草鱼2斤胡萝卜1根娃娃菜一颗香菜两小棵香葱1棵辣椒两个生姜一小块生粉适量调味 -
2把草洗净切段用牙签
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3在鱼肉上刺一些小洞
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4把草鱼装在大碗里加入调料，.除了耗油所有调料都加入（依个人口味添加）搅拌均匀腌20分钟
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5把蔬菜洗净切片或或切断（香菜不要切）
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6把香葱爆香
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7把娃娃菜和胡萝卜炒熟临出锅时加入盐和鸡精装盘
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8把腌好的鱼沾上生粉备用
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9把油烧到7成热开始炸鱼（我用文火大概炸了15分钟）捞出备用
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10把香葱和生姜片爆香
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11把香葱和生姜片爆香
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12倒入调好的湿淀粉（生粉加水）
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13加入耗油搅拌均匀
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14把炒好的蔬菜摆好在依次序把鱼摆好撒上香葱在摆上辣椒片和香菜就大功告成了
小窍门
小贴士：
1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了
2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。
3.牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）
4.火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟
5.湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，
1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了
2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。
3.牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）
4.火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟
5.湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，
