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剁椒茼蒿炒豆腐
剁椒茼蒿炒豆腐的做法步骤
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1准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。 -
2切成寸段。
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3豆腐切成块，入油锅煎。
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4煎至两面黄脆。
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5另起锅，放适量油，炒香剁椒。
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6加入茼蒿翻炒。
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7炒至颜色变的更翠。
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8加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。
小窍门
1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。
2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。
3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。
2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。
3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。
