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传统烩三丝

by 绿野薄荷
传统烩三丝的做法
“做一道传统烩三丝，肉丝，海参丝，玉兰片丝，今儿好冷没出去买玉兰片，用脆笋丝代替，有失品味。做这个菜，最主要的调料少不了白胡椒粉。”

食材明细

主料
  • 乌蚕参 适量
  • 猪里脊 适量
  • 脆笋丝 适量
辅料

烩三丝的做法步骤

  • 传统烩三丝的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 传统烩三丝的做法步骤：2
    2
    猪里脊切丝备用。
  • 传统烩三丝的做法步骤：3
    3
    将猪里脊丝用淀粉上浆。
  • 传统烩三丝的做法步骤：4
    4
    海参切丝备用。
  • 传统烩三丝的做法步骤：5
    5
    海参丝焯水备用。
  • 传统烩三丝的做法步骤：6
    6
    脆笋丝焯水备用。
  • 传统烩三丝的做法步骤：7
    7
    将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
  • 传统烩三丝的做法步骤：8
    8
    葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
  • 传统烩三丝的做法步骤：9
    9
    放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
  • 传统烩三丝的做法步骤：10
    10
    放入肉丝，海参丝，笋丝。
  • 传统烩三丝的做法步骤：11
    11
    开大火烩制，烩到原料充分入味。
  • 传统烩三丝的做法步骤：12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡即可。
  • 传统烩三丝的做法步骤：13
    13
    看看成品吧
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所属分类： 热菜 家常菜

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