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红烧象牙白
红烧象牙白的做法步骤
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1白萝卜洗净，带皮切成寸条。入沸水焯半分钟，捞出沥干水分。
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2锅烧热油，下入萝卜条，中火煎至表面金黄。【这就是仿真“象牙”】盛出备用。
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3利用锅中余油，下入10片左右“五花肉”【猪肉】，中火煸熟。盛出备用。
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4起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
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5起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
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6加蚝油、腐乳汁、盐、糖味精调味，淋入适量水淀粉勾芡，点入几滴香油即可出锅。
小窍门
1、烹制萝卜菜肴时，放几粒花椒，会有特殊香味。
2、这道菜加盐时要少。因为蚝油和腐乳汁已经有咸味了。
2、这道菜加盐时要少。因为蚝油和腐乳汁已经有咸味了。
