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双米肉丸
双米肉丸的做法步骤
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1将黑米和糯米用水泡一天。 -
2将泡好的黑米与糯米混合
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3肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
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4用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
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5将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
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6蒸好后，略闷出锅。
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7装盘食用即可。
小窍门
1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。
2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。
2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。
