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酸辣煎凉粉
酸辣煎凉粉的做法步骤
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1准备一块绿豆碗粉。 -
2斜刀片成片。
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3准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液。
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4将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄。
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5将蒜、香菜切成细末。
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6加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁。
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7将煎好的凉粉沾料汁食用。
小窍门
1、煎凉粉时尽可能使用不粘锅，少放油即可，不要心急，一定等到一面煎好后再翻动。
2、绿豆凉粉也可以用绿豆淀粉在家自制。
2、绿豆凉粉也可以用绿豆淀粉在家自制。
