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卷花面包
卷花面包的做法步骤
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1将主料中所有的材料混合揉至光滑，一点点加入玉米油，至能拉出透明的薄膜，发酵至两倍大。 -
2将发酵好的面团排气后分割成十五等份。
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3略松驰二十分钟后搓成长约25厘米的条。
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4每三根编成一个辫子。
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5将编好的辫子从一端卷起。
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6收口沾少许水。
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7压在尾端。
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8排入烤盘发酵。
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9发酵至两倍大（我看电视睡着了，发得过头了）
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10表层刷蛋液，烤箱预热180度，15分钟左右。
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11组织非常绵软。
小窍门
这次买的5斤装的高精粉，除了面色白之外，筋力不及我以前用的富强粉，揉了很久才出膜，请大家根据自家面粉的情况，决定牛奶的用量，适量增或减。这个配方揉出面团，不需手粉，也不会沾手，直接就可操作。
