麻酱苦瓜虾干
麻酱苦瓜虾干的做法步骤
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1苦瓜洗净备用。 -
2对剖成两份。 -
3切成薄片。 -
4入加了盐的沸水中略焯即出。 -
5投入凉水中过凉后捞出。 -
6虾干提前用温水泡软。 -
7取适量芝麻酱,加入蚝油。 -
8少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。 -
9将虾干与苦瓜摆入盘中。 -
10浇上大部分调好的麻汁酱。 -
11再摆上两粒虾干,交剩余的酱汁浇上即可。
小窍门
蚝油与虾干有都有一定的盐份,所以可以不再加盐,请根据自已的口味调整用量,也可加入一点点糖调味。











