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麻辣浓香------啤酒鸭

by [已注销]
麻辣浓香------啤酒鸭的做法
“鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用”

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒鸭的做法步骤

  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子洗净，撕出多余的肥肉皮，肉皮切碎备用
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    材料
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒去籽洗净切块
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    鸭子入沸水中焯水至没有血水，捞出洗净控水备用
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    锅烧热，入鸭肉皮翻炒出油，不用另加油了
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    入干辣椒，花椒，桂皮，八角，葱姜蒜爆出香味
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    入鸭肉翻炒至肉微黄
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    入适量老抽翻炒均匀
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    入啤酒
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    再入适量的清水，只要没过鸭子就好了，如果全放啤酒的话，没有那么好吃，会有点苦
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    盖上盖子大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味翻匀，继续煮20分钟
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    大火收汁，入鸡精调味
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    入胡椒粉调味
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：14
    14
    入青红椒块，至断生
  • 麻辣浓香------啤酒鸭的做法步骤：15
    15
    即可出锅
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