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茄汁西兰花虾球
茄汁西兰花虾球的做法步骤
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1准备基围虾。或新鲜海虾。 -
2西兰花洗净分成小朵。入加了少许盐的沸水中焯一下，过凉。
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3锅中放少量油，加入西兰花略炒。
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4加入少许盐。
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5略炒后摆入盘中。
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6基围虾去头去壳留虾尾。
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7在二分之处向上开口，穿透。
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8将尾部向上卷起。
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9穿过来。
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10向上拉一下。
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11全部穿好。
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12锅中入少许油烧热。
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13加入虾球。
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14翻炒变色至熟盛出。
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15锅中入少许蒜片略炒，加入番茄酱。
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16加入适量水，少许糖。
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17烧开煮浓后，加入虾球。
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18快速翻炒收汁，加入少许鸡精。
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19至自已喜欢的程度。
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20装盘即可。
小窍门
西兰花略焯一下即可，翻炒时也不要过火，否则口感与菜色都要略逊色。
