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美味啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1所有材料洗净备用 -
2鸭子斩成块备用，冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖
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3把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
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4鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，
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5放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味
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6然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿
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7最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可
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8炖至汁剩不多时，就开大火收汁
