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西西里香橙蛋糕
西西里香橙蛋糕的做法步骤
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1脐橙一个，先用盐搓洗； -
2再用开水烫一遍；
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3用磨姜盘磨出橙皮屑；
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4用榨汁器榨出橙汁备用；
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5在软化好的黄油中加入细砂糖；
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6用电动打蛋器或手抽搅打至松发状：细腻蓬松，手抽划过有羽毛状的痕迹。
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7鸡蛋打散；
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8少量多次加入到打发的黄油中，每次都要搅拌均匀顺滑后，再加下一次；
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9加入橙汁和橙皮屑，搅打均匀；
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10加入朗姆酒搅打均匀；
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11低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中；
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12用橡皮刮刀切、压拌均匀，千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌，否则面粉出筋，成品口感就不送软了。
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13用勺子将蛋糕面糊盛入模具中，约7、8分满；
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14送入预热180度的烤箱中，烘烤20到25分钟，出炉。
