“备好的鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。



再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。



放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。



趁这个空闲时间，将红萝卜切片，金针菇冼净，香菜切段。



煮好的鱼头加适量的精盐。



再分别放进金针菇，萝卜片，香肠煮片刻。



调入调味鲜，鸡精，香菜即成。”

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