手机访问
熘羊肝
熘羊肝的做法步骤
-
1材料图 -
2羊肝切片，加盐，加料酒。
-
3用清水泡上，过一会儿冲洗干净。
-
4彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。
-
5炒锅倒油，温油下洗净的肝片。
-
6大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。
-
7锅中留下有油，下姜丝炒香。
-
8锅中留下有油，下姜丝炒香。
-
9下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。
-
10将炒过的肝儿回锅，
-
11倒入蒜苗叶翻均匀。
-
12调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。
-
13１２、出锅装盘。
小窍门
１、肝脏切片加盐和料酒泡洗，可以除味儿。
２、肝片滑油要快，避免炒的太老。
２、肝片滑油要快，避免炒的太老。
