“莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以.通便止泻、健脾开胃。益血生肌.止血散瘀。　一般人群均可食用。”