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【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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1自家坛子腌制的酸萝卜和泡姜。 -
2把酸萝卜切成长条，泡姜切片。
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3把香葱切碎，枸杞洗净备用。
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4把老鸭半只剁成块状。（因为家里就两人，所以就只用半只老鸭）
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5锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
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6把焯去血水的鸭肉捞出。
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7另拿砂锅把水烧开，放入焯好的鸭肉，加入拍好的老姜、葱结、花椒、料酒、几个干辣椒和大枣。
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8烧开打去浮沫，加入胡椒面，关小火煲上一个小时左右。
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99、一小时后放入切好的酸萝卜和泡姜。
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1010、开大火把汤烧开。
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1111、然后关小火继续煲上一小时左右。
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1212、最后关火加入枸杞和少许鸡精。
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1313、撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
