香蕉酸奶戚风
香蕉酸奶戚风的做法步骤
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1蛋白蛋黄分开。 -
2取两颗香蕉放入蛋黄中。 -
3用打蛋器压碎打匀。 -
4加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。 -
5筛入低粉。 -
6上下切拌均匀。 -
7蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。 -
8打至提起打蛋嚣有直立小勾。 -
9将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。 -
10再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。 -
11倒入烤盘用力震几下以消除大泡。 -
12烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。
小窍门
蛋白中加入一点盐,可以使蛋白好打发,加入白醋有去腥作用












