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汤种吐司
汤种吐司的做法步骤
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1汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。 -
2用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。
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3等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。
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4揉到面团表面光滑。
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5加入黄油。
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6继续揉至扩展阶段。
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7揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
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8盖好保鲜膜进行发酵。
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9在室温下发酵到2倍大。
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10挤出面团内的空气。
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11把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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12取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
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13把面皮两面对折。
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14再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
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15擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
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16把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
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17发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
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18盖上土司盒盖。
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19送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
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20烤好后晾凉，切片就可以享用了。
