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兰花菇炒鸡心
兰花菇炒鸡心的做法步骤
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1锅内放一大勺花生油。 -
2放入葱姜蒜煸出香味。
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3放入毛豆米炒至快要熟。
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4依次放入青椒、鸡心、兰花菇翻炒均匀。
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5淋上一小勺料酒和一大勺酱油。
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6撒上一小勺糖，一小勺半盐和一小勺鸡精调味，翻炒至鸡心熟透就行了。
小窍门
以前炒鸡心都是先把鸡心炒熟了，然后再炒蔬菜，最后将鸡心再倒入蔬菜中一起翻炒，我发现这样做有两个弊端：
1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。
2、这样炒要用两次油，有点偏多。
经过这样改良后，用油量减少了，而且鸡心很新嫩。
1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。
2、这样炒要用两次油，有点偏多。
经过这样改良后，用油量减少了，而且鸡心很新嫩。
