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家庭版——水煮牛肉
水煮牛肉的做法步骤
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1准备好生菜。 -
2牛肉切片，加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油，抓匀，腌制十分钟左右
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3切好葱和蒜，葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放，生姜切片，准备好八角。
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4准备好红干椒、白芝麻、花椒。
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5热锅入油，炒香香辣酱。
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6加入葱、蒜、八角炒香。
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7加水烧开后，放入生菜，焯熟装碗备用。
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8入浆好的牛肉片。
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9大火烧开，去沫。入2匙料酒，煮熟牛肉，加盐、鸡精调味，和汤一起装出放了生菜的碗里。
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10撒上葱花和蒜味碎，胡椒粉
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11把白芝麻焙香，撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。
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12把焙过的红干椒和花椒碾碎，放上。然后淋上热油就可以了。
小窍门
1、喜欢更辣一些的，用剁椒酱，炒出红油。
2、生菜还可以换为豆芽，自己喜欢的蔬菜。
3、可用上黑胡椒和孜然粉撒上。
2、生菜还可以换为豆芽，自己喜欢的蔬菜。
3、可用上黑胡椒和孜然粉撒上。
