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炒年糕
炒年糕的做法步骤
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1年糕先用冷水泡3小时后，洗净，切小块。 -
2带皮猪五花肉烧皮后，洗净，切小块。
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3牛肉洗净，切片，加入盐、味精、淀粉加水拌匀。
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4香肠洗净，煮熟后切片。
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5酸菜、洋葱、小葱洗净，切好。
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6开大火，炒锅放油加热，放入猪肉翻炒1分钟，断生后起锅。
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7放入牛肉翻炒1分钟，断生后起锅。
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8放入香肠翻炒1分钟后起锅。
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9将猪肉、牛肉、香肠放入盘中备有。
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10炒锅中余油加热，放入年糕加入少量盐翻炒。
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11加入酸菜、洋葱继续翻炒半分钟。
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12再加入炒好的猪肉、牛肉、香肠和豌豆苗、小葱翻炒半分钟。
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13关火，加入鸡精、白胡椒面拌匀，装盘即可。
