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牛肉炒螺旋面
牛肉炒螺旋面的做法步骤
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1紫甘蓝洗净、榨汁。 -
2用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
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3南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
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4用南瓜泥和面200克。
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5另用100克面粉单独和成白面团。
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6和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
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7取白面擀成大的面皮。
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8先切宽条、再切小块。
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9在竹帘上用手拇指推出螺纹。
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10如此分别做完三种颜色的面团。
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11牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
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12小白菜摘好、洗净备用。
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13姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
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14取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
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15锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
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16余油爆香姜蒜洋葱丝。
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17下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
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18倒入牛肉丝，炒匀。
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19加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。
