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私家老碗鱼
私家老碗鱼的做法步骤
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1把鱼切成块 -
2切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下
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3撒上淀粉
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4把鱼块裹上淀粉
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5油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用
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6把要用的菜洗好
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7可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以
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8红薯粉条
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9郫县豆瓣酱
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10把配料切好
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11把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸
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12辣椒红油
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13加入5小勺红油
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14再加入3大勺豆瓣酱
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15加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点
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16等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血
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17放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
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18看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，
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19沸腾起来
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20好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了
