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豉香炒油菜

by 放逐的青春
豉香炒油菜的做法
“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足

是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”

食材明细

主料
  • 油菜 250克
  • 老干妈风味豆豉 25克
辅料
配料

豉香炒油菜的做法步骤

  • 豉香炒油菜的做法步骤：1
    1
    油菜去蒂洗净
  • 豉香炒油菜的做法步骤：2
    2
    切开，叶子部分跟茎部分开
  • 豉香炒油菜的做法步骤：3
    3
    葱切葱花，姜切细丝
  • 豉香炒油菜的做法步骤：4
    4
    豆豉取适量备用
  • 豉香炒油菜的做法步骤：5
    5
    锅内热油，爆香葱花姜丝
  • 豉香炒油菜的做法步骤：6
    6
    倒入豆豉翻炒
  • 豉香炒油菜的做法步骤：7
    7
    先下入油菜根部分略炒
  • 豉香炒油菜的做法步骤：8
    8
    再放入叶子部分炒匀
  • 豉香炒油菜的做法步骤：9
    9
    加些许鲍鱼汁
  • 豉香炒油菜的做法步骤：10
    10
    最后加盐、鸡精调味即可出锅

小窍门

①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放



②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 热菜

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