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姜油赤鲫
姜油赤鲫的做法步骤
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1材料 -
2清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。
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3在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。
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4姜切片。
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5青葱切长丝状。
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6起油锅，下姜片爆香。
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7鱼滤干水份，放到油锅中煎。
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8一面有点焦黄后，再翻一面煎。
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9加适量蒸鱼鼓油。
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10加100毫升的清水。
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11加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。
