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回锅肉
回锅肉的做法步骤
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1将整条三层肉放入锅内加水煮熟（用筷子能戳进肉里）；
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2将整条三层肉放入锅内加水煮熟（用筷子能戳进肉里）；煮熟后捞出洗净切薄片（越薄越好）
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3豆干切成块后再切片，放油锅内小火煎成两面金黄，盛出备用；
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4大蒜洗净切段，蒜白、蒜叶分开放；青、红辣椒冼挣切小块，备用。
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5将切好三层肉放入锅内，用小火煎出油后，放入郫县豆瓣炒出红油，放入豆干和蒜白翻炒几下，加入料酒、酱油，放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。
