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干煸豆角
干煸豆角的做法步骤
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1豆角洗净，掰成段。 -
2把油烧热放入豆角，小火慢炸。
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3豆角表皮稍微金黄色捞出。
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4姜丝进油锅炸一下。
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5锅里留底油，放小辣椒、花椒、八角，加豆豉稍放一点水，把豆豉炒散，用锅铲把豆豉压碎一点。
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6放入炸好的豆角，加白糖、姜丝，翻炒片刻。
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7做好的成品。
小窍门
因为豆豉本身太咸，盐可以不加。我用的是干豆豉，可以用豆豉酱炒效果可能会更好，不过味道没什么大的变化。
来自 美食天下 墨涅尔 的作品
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